Brunello di Montalcino - Salvioni La Cerbaiola 1998 SPIRITUEUX

Brunello di Montalcino - Salvioni La Cerbaiola 1998 SPIRITUEUXLe domaine Entours de bois, les 20 hectares de la ferme La Cerbaiola dominent le Val d'Orcia du haut de 420 m d'altitude, s'ouvrant comme un plateau en lgre pente vers le sud est, 4 km de Montalcino . L'air est clair et sur les collines d'en face, vous pouvez voir Pienza, San Quirico et Ripa d'Orcia. Il y a trois parcelles de vignes, pour un total de 4 hectares, chacune avec des caractristiques particulires : des sols qui passent du calcaire marneux

Fondé en 1811

Château Cheval Blanc est situé sur les alluvions quaternaires de l’Isle

En véritable ami de la nature

finement structurés

Vougeot et Flagey-Echezeaux

Culture : Agriculture Conventionnelle

Sa femme Annalisa et ses deux filles

Le pouvoir et la renommée du duc étaient tels que les bateaux qui passaient devant le domaine devaient affaler les voiles en signe d'allégeance ("baisse la voile" en patois)

La bouche est corsée

Issu d'une longue lignée de vignerons de la région

5 hectares du domaine familial situé à Vosne Romanée en 1995 et depuis il n'a eu de cesse de limiter au maximum les intrants chimique et d'élever au plus haut la qualité évidente de ses différentes cuvées

un an avant le Château Pavie